炒鸡怎么炒好吃又简单
炒鸡好吃又简单的烧法如下：
(相关资料图)
用料：笨鸡1只、去皮栗子150克、盐适量、生抽1勺、红烧酱油1勺、八角1个、姜1块、葱1颗、蒜5瓣、香叶2片、辣椒1个、花雕酒1勺。
1、市场买的鸡店家都给剁好了。
2、泡在水里洗净。
3、锅里加入适量清水倒入鸡肉焯水，放入葱段、姜片。
4、大火烧开，在煮个几分钟捞出。
5、捞出后过下凉水冲掉浮沫同时也让鸡肉更紧致。
6、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜八角香叶爆香。
7、倒入鸡肉翻炒均匀。
8、不要加水勤翻一点，不要糊锅煸炒鸡肉。
9、脱皮栗子洗净备用。
10、鸡肉炒到金黄色时加入栗子翻炒，要是怕糊锅可加入少许水翻炒。
11、配料备好。
12、加入红烧酱油、生抽、花雕酒盐翻炒均匀。
13、加入没过鸡肉的水大火煮开后转中火慢炖至汤汁浓稠。
14、收汁出锅时加入红辣椒翻炒片刻即可。
15、出锅。
鱼怎么炒好吃
食材：鱼片300克、胡萝卜半个、青椒1个、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、地瓜粉2勺、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。取300克的鱼片洗净沥干水放盘子里，倒入一汤勺料酒、一小勺盐、适量的胡椒粉、两汤勺地瓜粉，再用手抓匀腌制15分钟。
食材：鱼片300克、胡萝卜半个、青椒1个、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、地瓜粉2勺、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。
1、取300克的鱼片洗净沥干水放盘子里，然后进行调料，倒入一汤勺料酒、一小勺盐，适量的胡椒粉，两汤勺地瓜粉，再用手抓拌均匀腌制15分钟。
2、干辣椒切小段，青椒去籽切小块，蒜切片，姜切丝，胡萝卜切薄片，全部切好放盘子里备用。
3、起锅烧水，水开放入鱼片焯水，要一片一片地放，防止其粘连。
4、待鱼片全部放好后用铲子轻轻拨动，鱼片焯至变色即可捞起沥干水。
5、起锅烧油，放入干辣椒、姜丝、蒜片炒香。然后放入青椒、胡萝卜略炒，调入1汤勺生抽、蚝油，1小勺盐、白糖，然后倒入适量的清水翻拌均匀。
6、把焯熟的鱼片倒进去，轻轻翻拌均匀即可出锅。
河虾怎么炒好吃又简单的做法
河虾炒韭菜好吃又简单，具体如下：
工具/材料：韭菜200克，河虾350克，姜5片，生抽适量，料酒适量，小米椒自选，盐适量，鸡精适量，白糖适量， 水，刀，锅，油，铲子，盘。
1、河虾选小一点的，活蹦乱跳的最好，清洗干净，用温水泡5分钟，晾干；韭菜摘洗干净切段。
2、热锅热油下炸熟炸脆，盛出备用。
3、热锅凉油，下配料炒香，然后下入韭菜，翻炒2秒钟，倒入炸好的河虾。
4、快速放入，料酒，生抽，盐，鸡精，糖，翻炒均匀，准备出锅。
5、出锅啦。
脆鱼怎么炒好吃又简单
材料：脆鱼身1段，芦笋 1把，香葱2根，生姜2片，芥菜油适量，食盐少许，味极鲜酱油1勺
做法
1、脆鱼切薄片，我们这里店家可以帮忙切。
2、芦笋清洗一下，切小段。
3、生姜和香葱切细碎，加入鱼片和少许干淀粉、食盐腌制半小时或是1小时。
4、热锅下适量油，将鱼片包括葱姜末和芦笋一起倒入炒锅，迅速翻炒。
5、加入一勺酱油和少许的清水煮开，翻炒几下即可装盘。
脆鱼一般指脆肉鲩，脆肉鲩口感为什么是脆的
有一种淡水鱼，每每到了冬季的时候，各路馋嘴猫、食界老饕就开始蠢蠢欲动，热切期待它们的上市。虽说叫鱼，口感却是与其他鱼类完全大相庭径。它柔韧清爽、味道鲜美无土腥味。并且，天气越是寒冷鱼肉就越柔www.nfysw.com韧。
拿来打火锅、煎焗或者清蒸都是极好的。嚼起来，有点吃牛筋的意思。广东人把这种柔韧的口感叫做“脆”，这种鱼被叫做脆肉鲩(wn)，普话鲩要念hun。
蒜苗怎么炒好吃又简单
炒蒜苗好吃又简单的做法如下：主料：蒜苗400克、猪肉少许、盐少许、生抽1勺、花生油1勺、葱少许、姜少许。步骤：
1、把青蒜苗摘洗干净，用水仔细的清洗；
2、把蒜苗斜刀切成段，这样切可以让蒜苗充分的入味；
3、锅里烧干，倒入花生油，放入葱姜爆香，倒入肉丝煸炒均匀，炒倒发白的时候，倒入一勺生抽烹一下；
4、倒入蒜苗段继续煸炒；
5、翻炒均匀，把蒜苗炒到断生即可；
6、最后加入适量的盐来调味，翻炒均匀，立刻关火即可。
炒鱼片怎么做好吃又简单
鱼片切好要用生粉搅拌一下，用大火高油炒出来的鱼片又嫩又好吃又简单。
